A embalagem de atmosfera modificada amplia os estudos de frescura dos alimentos

Já se perguntou por que alguns alimentos embalados permanecem frescos por mais tempo do que outros?Este método inovador aumenta a conservação dos alimentos alterando a composição dos gases no interior das embalagens.

Na prática, o MAP consiste em criar primeiro um vácuo dentro do recipiente de embalagem e, em seguida, preenchê-lo com gases inertes específicos, como nitrogênio ou dióxido de carbono.Esta substituição completa do gás inibe efetivamente o crescimento microbiano e retarda a oxidação dos alimentos, prolongando significativamente a vida útil.

Em comparação com métodos alternativos de embalagem de gás, como embalagem de descarga de gás, o MAP requer um investimento inicial maior, mas proporciona resultados superiores.,tornando-a particularmente eficaz para prolongar a frescura dos produtos perecíveis.

Com as suas excepcionais capacidades de conservação, as embalagens de atmosfera modificada tornaram-se cada vez mais vitais na indústria alimentar, proporcionando aos consumidores produtos alimentares mais duradouros e seguros.