Gli imballaggi in atmosfera modificata ampliano gli studi sulla freschezza degli alimenti

Vi siete mai chiesti perché alcuni alimenti imballati rimangono freschi più a lungo di altri?Questo metodo innovativo estende la conservazione degli alimenti modificando la composizione dei gas all'interno degli imballaggi alimentari.

In pratica, il MAP consiste prima di creare un vuoto all'interno del contenitore di imballaggio, quindi riempirlo con specifici gas inerti come l'azoto o l'anidride carbonica.Questa completa sostituzione del gas inibisce efficacemente la crescita dei microbi e rallenta l'ossidazione degli alimenti, prolungando significativamente la durata di conservazione.

Rispetto ai metodi alternativi di imballaggio del gas come il gas flush packaging, il MAP richiede un investimento iniziale più elevato ma offre risultati superiori.,rendendolo particolarmente efficace per estendere la freschezza dei prodotti deperibili.

Con le sue eccezionali capacità di conservazione, l'imballaggio in atmosfera modificata è diventato sempre più importante nell'industria alimentare, fornendo ai consumatori prodotti alimentari più duraturi e più sicuri.