संशोधित वायुमंडलीय पैकेजिंग खाद्य ताजगी अध्ययन दिखाता है

क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ पैक किए हुए खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में ज़्यादा समय तक ताजे क्यों रहते हैं? इसका जवाब शायद मॉडिफाइड एटमॉस्फेयर पैकेजिंग (एमएपी) नामक तकनीक में पाया जा सकता है।यह अभिनव विधि खाद्य पैकेजिंग के अंदर गैस संरचना को बदलकर खाद्य पदार्थों के संरक्षण का विस्तार करती है.

व्यवहार में, एमएपी में पहले पैकेजिंग कंटेनर के अंदर एक वैक्यूम बनाना शामिल है, फिर इसे नाइट्रोजन या कार्बन डाइऑक्साइड जैसी विशिष्ट निष्क्रिय गैसों से भरना शामिल है।यह पूर्ण गैस प्रतिस्थापन प्रभावी रूप से सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है और भोजन के ऑक्सीकरण को धीमा करता है, शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाता है।

वैकल्पिक गैस पैकेजिंग विधियों जैसे गैस फ्लश पैकेजिंग की तुलना में, एमएपी को अधिक प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता होती है लेकिन बेहतर परिणाम प्रदान करता है। एमएपी पैकेजिंग के भीतर गैस वितरण अधिक समान है,इसे खराब होने वाले सामानों की ताजगी बढ़ाने के लिए विशेष रूप से प्रभावी बनाते हैं।

अपनी असाधारण संरक्षण क्षमताओं के साथ, संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग खाद्य उद्योग में तेजी से महत्वपूर्ण हो गई है, उपभोक्ताओं को अधिक टिकाऊ और सुरक्षित खाद्य उत्पादों के साथ प्रदान करती है।