Η τροποποιημένη συσκευασία ατμόσφαιρας διευρύνει τις μελέτες φρεσκάδας τροφίμων

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί κάποια συσκευασμένα τρόφιμα διατηρούνται νωπά περισσότερο από άλλα; Η απάντηση μπορεί να βρίσκεται σε μια τεχνολογία που ονομάζεται συσκευασία με τροποποιημένη ατμόσφαιρα (MAP).Αυτή η καινοτόμος μέθοδος διευρύνει τη διατήρηση των τροφίμων, αλλάζοντας τη σύνθεση των αερίων μέσα στις συσκευασίες τροφίμων.

Στην πράξη, η MAP περιλαμβάνει πρώτα τη δημιουργία κενού στο εσωτερικό του δοχείου συσκευασίας και στη συνέχεια την πλήρωσή του με ειδικά αδρανή αέρια, όπως αζώτο ή διοξείδιο του άνθρακα.Αυτή η πλήρης αντικατάσταση αερίων αναστέλλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη μικροβίων και επιβραδύνει την οξείδωση των τροφίμων, παρατείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής.

Σε σύγκριση με εναλλακτικές μεθόδους συσκευασίας αερίου, όπως η συσκευασία αέριο, η MAP απαιτεί υψηλότερη αρχική επένδυση, αλλά παρέχει ανώτερα αποτελέσματα.,καθιστώντας το ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την επέκταση της φρεσκάδας των φθαρμένων προϊόντων.

Με τις εξαιρετικές δυνατότητες συντήρησης, οι συσκευασίες με τροποποιημένη ατμόσφαιρα έχουν καταστεί όλο και πιο σημαντικές στη βιομηχανία τροφίμων, παρέχοντας στους καταναλωτές διαρκέστερα και ασφαλέστερα τρόφιμα.