ผู้เชี่ยวชาญ เตือน ไม่ ควร ใช้ เครื่อง ปิด อาหาร ด้วย ไฟฟ้า

ลองจินตนาการถึงความผิดหวังของการค้นพบว่า เจมที่ทําเอง หรือผักทอดที่ทําเอง ได้เสียหายเพราะการปิดไม่ถูกต้องมีการหารือเกี่ยวกับการที่เครื่องประปาแอกุ๊มไฟฟ้าสามารถใช้ในการรักษาอาหารได้ผู้นักรักอาหารที่บ้านหลายคน โดยเฉพาะผู้เริ่มต้น

เครื่องประปาแอกุ๊มไฟฟ้าถูกออกแบบเป็นหลักสําหรับการเก็บอาหารแห้งในระยะยาว เครื่องเหล่านี้ทํางานโดยการกําจัดอากาศจากถังสร้างสภาพแวดล้อมว่างที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของผงและแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ และขยายอายุการใช้งานพวกมันเหมาะสําหรับการรักษา:

• ข้าวโพด:ข้าว, หมักขั่ว, หินอัว
• ผักกาด:ผักกาดและผักกาด
• ข้าวแป้งและน้ําตาล:ข้าวแป้งขนมปัง น้ําตาลขาว น้ําตาลน้ําตาลน้ําตาลน้ําตาล
• ผลไม้และถั่วแห้ง:ผักรุก, มะพร้าวแห้ง, มะเขือเทศ, มะม่วง
• เครื่องเทศและสมุนไพร:เครื่องปรุงรสที่แห้งหลากหลายชนิด

การ ปิด ผ้า ใส่ วัคูม จะ ช่วย ป้องกัน ไม่ ให้ น้ํา ร่วง เข้า ไป ใน ผ้า และ ไม่ ให้ มี ปรสิต และ กลิ่น ของ หนอน

สําหรับอาหารที่มีความชื้นสูง เช่น ผัก เนื้อ และผลไม้ เครื่องปิดกระจกไฟฟ้าเพียงลําพังก็ไม่เพียงพออาหารเหล่านี้ต้องมีการแปรรูปในอุณหภูมิสูง เพื่อกําจัดแบคทีเรียโรคปลาบูตูลิสม ที่อาจเป็นอันตรายตามแนวทางของ USDA มีวิธีการรักษาที่ปลอดภัยอยู่ 2 อย่าง

• ความดันกระป๋อง:อาหารที่มีกรดต่ํา เช่น ผัก เนื้อ ไก่ และอาหารทะเล
• กล่องน้ําอาบน้ํา:เหมาะสําหรับอาหารที่มีกรดสูง เช่น ผลไม้, เจม, เจลลี่, พริกเกิล, และผลิตภัณฑ์ต้มที่มีกรดอย่างถูกต้อง. วิธีนี้ใช้น้ําต้ม (212 ° F / 100 ° C) เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากที่สุด.

บางผู้ชื่นชอบพิจารณาการใช้เครื่องปิดระยะว่างเป็นมาตรการที่สองหลังจากการเก็บกระป๋องแบบดั้งเดิม. ในขณะที่ในทฤษฎีนี้อาจลดออกซิเจนมากขึ้น, USDA ไม่แนะนําการปฏิบัติเช่นนี้.กระบวนการเก็บกระป๋องสร้างความว่าง, และการปิดระยะว่างเพิ่มเติมอาจบิดเบือนฝาปิด ทําให้ผลกระทบต่อการปิดเดิม

• เลือกวิธีการปะทะที่เหมาะสมตามความเป็นกรดของอาหาร
• การใช้อุปกรณ์เก็บกระป๋องที่ได้รับการรับรองที่ตรงกับมาตรฐานความปลอดภัย
• ตามเวลาการแปรรูปที่ USDA แนะนําสําหรับอาหารและขนาดกระปุกเฉพาะเจาะจง
• การตรวจสอบความสมบูรณ์แบบของตราหลังจากการแปรรูป ทิ้งกระปุกที่มีฝาบุดหรือรั่ว
• การเก็บอาหารปังไว้ในสถานที่เย็น มืดแห้ง

ขณะ ที่ เครื่อง ปิด อาหาร ผ่าน วัคูม ไฟฟ้า เป็น ที่ ดี ที่สุด ใน การ รักษา อาหาร ที่ แห้ง ไม่ สามารถ แทน วิธี ปก ปก อาหาร ผ่าน ความ กดดัน หรือ วิธี บํารุง อาหาร ผ่าน น้ํา ได้ สําหรับ อาหาร ที่ มี ความ หนาว มากเทคนิค การ ปก ปลา ที่ เหมาะสม ยัง สําคัญ สําหรับ ความ ปลอดภัย ของ อาหารเมื่อเก็บรักษาอาหาร ตลอดเวลาปฏิบัติตามแนวทางและระเบียบความปลอดภัยของ USDA เพื่อป้องกันอันตรายต่อสุขภาพ