Fachleute warnen vor elektrischen Versiegelungen für Lebensmitteldosen

Stellen Sie sich die Frustration vor, wenn Sie entdecken, dass Ihre hausgemachten Marmeladen oder eingelegten Gemüse wegen einer unsachgemäßen Versiegelung verdorben sind.Es wurden Diskussionen darüber geführt, ob elektrische Vakuumdichtungen für die Lebensmittelkonservierung verwendet werden können, so dass viele Heimkostliebhaber, insbesondere Anfänger, über die sichersten Methoden verwirrt sind.

Elektrische Vakuumdichtungen sind vor allem für die langfristige Lagerung von trockenen Lebensmitteln konzipiert.Schaffung einer Vakuumumgebung, die das Wachstum von Schimmel und Bakterien wirksam hemmt und gleichzeitig die Haltbarkeit verlängertSie eignen sich besonders zur Aufbewahrung:

• GetreideReis, Hafer, Quinoa
• HülsenfrüchteAndere Getreide und Getreide, auch getrocknet
• Mehl und Zucker:Backmehl, weißer Zucker, brauner Zucker
• Frucht und Nüsse:Rosinen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse, Mandeln
• Gewürze und KräuterAndere Getränke und Getränke

Die Vakuumdichtung dieser trockenen Gegenstände verhindert Feuchtigkeitsabsorption, Schimmelbildung und Insektenbefall und behält gleichzeitig Frische und Geschmack.

Bei Nahrungsmitteln mit hoher Feuchtigkeit wie Gemüse, Fleisch und Obst reichen elektrische Vakuumdichtungen allein nicht aus.Diese Lebensmittel müssen bei hoher Temperatur verarbeitet werden, um potenziell tödliche Botulismusbakterien zu beseitigen.Gemäß den USDA-Richtlinien gibt es zwei primäre Methoden der sicheren Konservierung:

• Druckkonservierung:Die Druckkonserven erreichen Temperaturen über 240 ° F (116 ° C), die einzige zuverlässige Methode, um Botulismsporen zu zerstören.
• Wasserbad-Konserven:Diese Methode verwendet kochendes Wasser (212°F/100°C), um die meisten schädlichen Mikroorganismen zu töten.

Einige Enthusiasten betrachten die Verwendung von Vakuumdichtungen als eine sekundäre Maßnahme nach der traditionellen Konservierung.Der Konservierungsvorgang erzeugt bereits ein Vakuum, und eine zusätzliche Vakuumdichtung kann die Deckel verzerren und die ursprüngliche Dichtung beeinträchtigen.

• Auswahl der geeigneten Konservierungsmethode auf der Grundlage der Säuregehalt der Lebensmittel
• Verwendung zertifizierter Konservierungsgeräte, die den Sicherheitsstandards entsprechen
• Nach den vom USDA empfohlenen Verarbeitungszeiten für bestimmte Lebensmittel und Glasgrößen
• Überprüfung der Dichtheit der Dichtungen nach der Verarbeitung Verwerfen von Gläsern mit ausgebogenen Deckeln oder Lecks
• Aufbewahrung konservierter Lebensmittel an kühlen, dunklen und trockenen Stellen

Elektrische Vakuumdichtungen sind zwar hervorragend darin, trockene Lebensmittel zu konservieren, können jedoch keine Druckkonservierungs- oder Wasserbadmethoden für hohe Feuchtigkeit ersetzen.Für die Lebensmittelsicherheit sind nach wie vor geeignete Konservierungsverfahren unerlässlichBeim Konservieren von Lebensmitteln folgen Sie immer den USDA-Richtlinien und Sicherheitsprotokollen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden, während Sie hausgemachte Köstlichkeiten genießen.