อุตสาหกรรมอาหารนำระบบ Tray Sealing มาใช้เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ในขณะที่การแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารเพิ่มขึ้น การบรรจุอาหารได้พัฒนาไปเหนือกว่าความสวยงามเพียงอย่างเดียว เพื่อกลายเป็นเครื่องมือที่สําคัญในการรักษาความสดชื่นและขยายอายุการใช้งานระหว่างการแก้ไขการบรรจุสินค้าต่างๆ, เทคโนโลยีประปาตู้ได้ปรากฏขึ้นเป็นผู้นําในการอนุรักษ์อาหาร, โดยการบรรจุผิวแอก, การประปาแอก, และบรรจุบรรยากาศที่เปลี่ยนแปลง (MAP) นําการชาร์จ.

เครื่องประทับตารางมีบทบาทสําคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยป้องกันสินค้าที่สามารถเสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังคงรักษาความสมบูรณ์ของสินค้าระหว่างการเก็บและขนส่งจากผลิตภัณฑ์สด ไปยังอาหารพร้อมรับประทาน และผลิตภัณฑ์เนื้อ, การเลือกทางแก้ไขที่เหมาะสมในการปิดตู้สามารถเพิ่มการนําเสนอสินค้าและรับประกันคุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อถึงผู้บริโภค

ภาคการปิดตู้ยังคงสร้างนวัตกรรม โดยนําเสนอทางเทคโนโลยีที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการในการบรรจุอาหารที่แตกต่างกันจากการปิดพื้นฐานไปยังการแก้ไขความระบายความร้อนและ MAP ที่ทันสมัยด้านล่างเราพิจารณาเทคโนโลยีปิดตู้สามแบบที่แพร่หลายที่สุด ที่ปัจจุบันเปลี่ยนการบรรจุอาหาร

ลองจินตนาการถึงสเต็กที่มีสีมาร์บอร์แบบสมบูรณ์แบบ ล้อมในฟิล์มโปร่ง ที่ติดกับทุกรูปร่างเหมือนผิวที่สองซึ่งไม่เพียงแค่ล็อคความสดชื่น แต่ยังเพิ่มความน่าสนใจทางสายตา.

เทคโนโลยีนี้ทํางานโดยใช้แอกุศลในการดึงฟิล์มเฉพาะอย่างแน่นบนผลิตภัณฑ์ ก่อนจะปิดมันด้วยความร้อนวิธี นี้ ทํา ให้ ห้องอากาศ ที่ สร้าง อ๊อกซิเดชั่น หาย ไป และ ป้องกัน การ เสีย น้ําโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพสําหรับโปรตีนที่มีมูลค่าสูง VSP สามารถเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ได้ถึง 30% ตามการศึกษาของอุตสาหกรรม

ใน ตลาด ที่ มี การ แข่งขัน อย่าง แข่งขัน ใน ปัจจุบัน การ ยืด อายุ ของ ผลิตภัณฑ์ เป็น สิ่ง สําคัญ. เครื่อง ปิด แผ่น ใส่ วัคูม ทํา งาน นี้ โดย การ ถอด ออกซิเจน ออก ซึ่ง เป็น แรง ส่ง สะดุล หลัก สําหรับ การ เติบโต และ การ ทําลาย ของ ไมโครบิโอ.กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการวางผลิตภัณฑ์ในตู้ที่ออกแบบพิเศษ, ขจัดอากาศ และปิดความร้อนด้วยฟิล์มป้องกัน

วิธีนี้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแปรรูป ที่มันสามารถขยายอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจากหลายวันเป็นหลายสัปดาห์เทคโนโลยีนี้ยังลดขยะบรรจุภัณฑ์ด้วยการกําจัดความต้องการของสารอนุรักษ์เพิ่มเติม.

การบรรจุอากาศที่ปรับปรุงเป็นแนวทางที่มีความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์มากที่สุด โดยเปลี่ยนอากาศรอบตัวด้วยผสมก๊าซที่กําหนดเอง

• ไนโตรเจนสูง (70-100%) สําหรับการป้องกันทางออกซิเดน
• ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (20-30%) สําหรับการยับยั้งของจุลินทรีย์
• ปริมาณออกซิเจนต่ํา (0-5%) เพื่อรักษาสี

ไม่เหมือนกับวิธีสูบสูบ MAP จะรักษาความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์ ทําให้มันเหมาะสําหรับสินค้าที่อ่อนโยน เช่น มะเขือเทศหรือผักใบเขียวเทคโนโลยีนี้ต้องการอุปกรณ์ล้างก๊าซที่แม่นยํา และฟิล์มป้องกันพิเศษ เพื่อรักษาบรรยากาศป้องกันตลอดการจําหน่าย.

การ เลือก เทคโนโลยี การ ปิด กระจก ที่ เหมาะสม ต้อง พิจารณา หลาย ปัจจัย อย่าง ละเอียด

1. คุณลักษณะของสินค้า:ปริมาณความชื้น, ปริมาณไขมัน และความรู้สึกต่อแรงกด
2. ความต้องการระยะเวลาการใช้งาน:จากวันเป็นเดือน
3. ปริมาณการผลิต:จํานวนชุดเล็ก VS ความต้องการในการผลิตขนาดใหญ่
4. สถานที่ค้าปลีก:เครื่องแสดงภาพที่เย็นกับเครื่องแสดงภาพที่แข็ง
5. ความคาดหวังของผู้บริโภคการนําเสนอราคาสูง VS การมุ่งหน้าต่อคุณค่า

ขณะที่บรรจุผิวแคลมว่างให้การนําเสนอสินค้าที่ดีกว่า การปิดแคลมว่างแบบดั้งเดิมให้การรักษาที่น่าเชื่อถือต่อการลงทุนทุนที่ต่ํากว่าMAP ส่งมาซึ่งการแก้ไขที่แม่นยําที่สุดทางวิทยาศาสตร์ แต่ต้องการความเชี่ยวชาญทางเทคนิคที่ใหญ่กว่าเพื่อนําไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ.

เมื่อ กฎหมาย เรื่อง ความ ปลอดภัย ของ อาหาร ถูก กําจัด และ ความ คาดหวัง ของ ผู้บริโภค เพิ่ม ขึ้น เทคโนโลยี การ ปิด กระจก ที่ มี พัฒนาการ จะ ยังคง มี ความ สําคัญ มาก ขึ้นการพัฒนาในอนาคตอาจรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่ฉลาดที่มีตัวชี้วัดความสด, แพลตเนอร์วัสดุที่ยั่งยืน และระบบควบคุมบรรยากาศที่แม่นยํายิ่งขึ้น

สําหรับผู้ผลิตอาหาร การเข้าใจตัวเลือกการบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ เป็นสิ่งที่มากกว่าความรู้ทางปฏิบัติการ มันเป็นข้อดีทางกลยุทธ์ในตลาดที่มีความแข่งขันมากขึ้นและการนําเสนอโดยตรงส่งผลต่อล่าง.