ইওয়াতানি পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্রযুক্তির সাহায্যে খাদ্য সংরক্ষণে অগ্রগতি লাভ করেছে

বিশ্বব্যাপী টেকসই উন্নয়নের প্রচেষ্টায় খাদ্য বর্জ্য সবচেয়ে জরুরী চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি। খুচরা বিক্রেতা এবং নির্মাতারা পরাগ পণ্যগুলির কাছাকাছি মেয়াদ শেষ হওয়ার কারণে উল্লেখযোগ্য ক্ষতির মুখোমুখি হন,যখন গ্রাহকরা ক্রমবর্ধমান তাজা চাহিদাএই দ্বিধা খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিতে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের প্ররোচিত করেছে।

জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা (এসডিজি) এর আওতায় দায়িত্বশীল উৎপাদন ও খরচ আন্তর্জাতিক অগ্রাধিকারে পরিণত হয়েছে।খাদ্য বর্জ্য কেবল অর্থনৈতিক ক্ষতির প্রতিনিধিত্ব করে না বরং অপ্রয়োজনীয় সম্পদ খরচ এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের মাধ্যমে পরিবেশের অবনতিতে অবদান রাখেবিশ্বব্যাপী সরকারগুলি এই সমস্যা মোকাবেলার জন্য নীতি বাস্তবায়ন করেছে, জাপান তার খাদ্য বর্জ্য হ্রাস আইন দ্বারা খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করার জন্য নির্দিষ্ট আইন প্রণয়ন করেছে।

গ্যাস প্রতিস্থাপন প্যাকেজিং খাদ্যের সতেজতা বাড়ানোর জন্য একটি বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ সমাধান প্রদান করে।এই সংরক্ষণ পদ্ধতিতে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের অভ্যন্তরে বায়ুকে বিভিন্ন ধরণের পণ্যের জন্য বিশেষ গ্যাস মিশ্রণের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়এই প্রযুক্তি একটি অদৃশ্য প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে যা স্বাদ, পুষ্টিকর মূল্য বা চেহারা হ্রাস না করেই মাইক্রোবিক বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং অক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলি ধীর করে।

খুচরা পরিবেশের ক্ষেত্রে গ্যাস প্রতিস্থাপন প্যাকেজিংয়ের প্রয়োগ উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে, বিশেষত প্রস্তুত খাবার, সালাদ এবং মাংসের পণ্যগুলির মতো সুবিধাজনক স্টোর আইটেমগুলির জন্য।এই বৃদ্ধি দীর্ঘস্থায়ী তাজা খাবারের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা এবং বাজারের প্রতিযোগিতামূলক চাপ উভয়ই প্রতিফলিত করে.

আধুনিক গ্যাস প্রতিস্থাপন সিস্টেমগুলি খাদ্য উৎপাদনকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের জন্য তিনটি প্রধান সুবিধা প্রদান করেঃ

• বর্ধিত শেলফ লাইফঃপণ্য নষ্ট এবং বর্জ্য উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস, যা কম অপারেটিং খরচ এবং উন্নত টেকসইতা পরিমাপ করে।
• বাজার সম্প্রসারণ:পণ্যের দীর্ঘায়ুতা বৃহত্তর ভৌগলিক অঞ্চলে বিতরণকে সক্ষম করে এবং অকাল মেয়াদ শেষ হওয়ার কারণে বিক্রয় হ্রাস হ্রাস করে।
• ব্র্যান্ড বর্ধনঃপণ্যের গুণমান এবং পরিবেশগত দায়বদ্ধতার প্রতি অঙ্গীকার প্রদর্শন করে, ভোক্তাদের আস্থা এবং কর্পোরেট খ্যাতি জোরদার করে।

বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের সর্বোত্তম সংরক্ষণের জন্য নির্দিষ্ট গ্যাস মিশ্রণের প্রয়োজন হয়ঃ

বিশদ পরীক্ষার প্রোটোকল নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য গ্যাস প্রতিস্থাপন প্যাকেজিংয়ের কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।গবেষণা কেন্দ্রগুলি গ্যাস-পরিবর্তিত পরিবেশের সাথে ঐতিহ্যগত প্যাকেজিংয়ের তুলনা করে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা পরিচালনা করে, মাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপ, টেক্সচার সংরক্ষণ এবং সংবেদনশীল গুণাবলী সহ বিভিন্ন মেট্রিকের মাধ্যমে সংরক্ষণের ফলাফলগুলি পরিমাপ করে।

একটি উল্লেখযোগ্য গবেষণায় প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় কার্বন ডাই অক্সাইড সমৃদ্ধ প্যাকেজিং ব্যবহার করার সময় রুটি শেল্ফ লাইফ 40% বৃদ্ধি পেয়েছে।কাটা ফলের ক্ষেত্রেও একই ধরনের ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে।, শাকসবজি, এবং প্রস্তুত খাবার।

খাদ্য শিল্প বৃহত্তর টেকসই উদ্যোগের অংশ হিসাবে গ্যাস প্রতিস্থাপন প্যাকেজিং গ্রহণ অব্যাহত রাখে।এই প্রযুক্তি কর্পোরেট সামাজিক দায়বদ্ধতার লক্ষ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং বর্জ্য হ্রাস এবং বর্ধিত বিতরণ সক্ষমতার মাধ্যমে পরিমাপযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধা প্রদান করে.

বিশেষায়িত সরবরাহকারীরা গ্যাস মিশ্রণের সুপারিশ, সরঞ্জাম ইনস্টলেশন এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা সহ সম্পূর্ণ বাস্তবায়ন সমাধান সরবরাহ করে।এই পরিষেবাগুলি বিদ্যমান উত্পাদন কর্মপ্রবাহকে ব্যাহত না করে গ্যাস ভিত্তিক সংরক্ষণ সিস্টেমে মসৃণ রূপান্তরকে সহজতর করে.